焼肉明洞のおいしさの秘密。
それは3つのこだわり。

食材へのこだわり
肉へのこだわり
明洞は牛肉サービリティー実施店です。
個体識別番号で管理された牛肉を使用しておりますので、安心、安全です。もちろんお肉は手作業で心を込めてカットしております。
黒毛和牛へのこだわり
肉質、味、風味、色合い、共に牛肉の中で最高峰にランクされている黒毛和牛。
にんにくへのこだわり
明洞では、生のニンニクを使用しています。生のニンニクを1つづつ剥き、手作業でつぶしております。時間をかけて作業するからこそお客様に納得して頂けると信じております。

手作りへのこだわり
すべての料理に手作りへのこだわり
料理は全て手作り。出来合のものは使用しておりません。防腐剤・添加物・着色料を一切添付しない手作りキムチへのこだわり
明洞では美味しいキムチを手作りで作っております。キムチは発酵食品なので温度にすごく敏感なんのです。
明洞秘伝タレへのこだわり
30年以上、研究、追求してきた企業秘密のタレ。明洞の美味しさは、ここでしか味わえないタレにあります。
調味料へのこだわり
美味しい料理のための魔法の調味料。インスタント、添加物はお出ししておりません。明洞の本物の味を追求しております。

環境へのこだわり
ビールへのこだわり
美味しいビール!冷蔵機能つき大型の最新サーバを導入し、常に4度Cで保存。
専用の注ぎ口から出るクリーミーな泡。日本を代表するビールのキリン一番搾り、一番美味しい状態で提供します。